Quatre quart à la farine de châtaigne

Une petite variante du traditionnel quatre-quart.
3 oeufs
leur poids de
sucre (pour moi du sucre blond de canne bio)
beurre (ou huile d'olive)
farine (1/2 blé 1/2 châtaigne mais on peut mettre aussi 100% châtaigne)
1 paquet de sucre vanillé
1 paquet de levure chimique (ou du levain)

3 oeufs
leur poids de
sucre (pour moi du sucre blond de canne bio)
beurre (ou huile d'olive)
farine (1/2 blé 1/2 châtaigne mais on peut mettre aussi 100% châtaigne)
1 paquet de sucre vanillé
1 paquet de levure chimique (ou du levain)

faire fondre le beurre (ou verser l'huile d'olive dans un saladier), ajouter le sucre, mélanger et ajouter les oeufs un par un.
Bien travailler le mélange pour obtenir une pâte mousseuse.
Ajouter ensuite les 2 farines tamisées avec la levure.
Verser dans un moule à cake et faire cuire 40 à 50 mns à four 180° (th 6).
A déguster nature ou avec une crème anglaise ou une boule de glace.

Variante: on peut aussi ne pas mettre de levure et monter les blancs en neige ferme