Cake chèvre/pruneaux

Une recette sympa pour l'apéro!
Pour ceux qui n'aiment pas le fromage de chèvre, on peut le remplacer par exemple par du bleu d'Auvergne.

Ingrédients

150 g de farine
1 crottin de chèvre
100 gr de pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux
3 oeufs
10 cl de lait (pour moi du lait de riz mais on peut mettre du lait de soja ou de vache)
1 sachet de levure
1 càs d'huile d'olive
sel et poivre

La recette:
Préchauffez le four à 180° (th 6).
Mélangez dans un saladier la farine, la levure, les oeufs, le lait de riz ainsi qu'une cuillère à soupe d'huile, salez, poivrez.
Incorporez le crottin de chèvre coupé en petits morceaux et les pruneaux en morceaux à la pâte.
Mettez dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez à Th.6 pendant 40 minutes.

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