Tourte à l'ancienne

Une recette que je faisais souvent il y a des années et que je viens de retrouver, du coup je l'ai refaite et verdict, je la trouve toujours aussi bonne.

Ingrédients

Pâte
120 grs de farine
60grs de sucre
3 cuillerées à soupe d'huile
4 cuillerées à soupe de lait.
1 sachet de levure
1 oeuf
1 pincée de sel
3 ou 4 pommes (canada de préférence)

Crème
50grs de beurre
1 oeuf
3 cuillerées à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé

La recette
Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre, l'huile, le lait, l'oeuf, le sel et la levure.
Verser la pâte obtenue dans un moule à tarte beurré et fariné.
Eplucher les pommes, les couper en fines lamelles et les ranger bien serrées sur la pâte.
mettre au four 20mns à 180 degrés.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole.
Quand le beurre est fondu, hors du feu ajouter le sucre, le sucre vanillé, l'oeuf.
Bien battre et verser la crème obtenue sur la tarte juste sortie du four.
Remettre à cuire 20mns à 180 degrés
Déguster tiède ou froide.