tartelettes chantilly

30/11/2009

Hv coco, pépins de raisins, olive, palme : en magasin bio
colorants alimentaires : en grande surface
Fragrances :chez the soap kitchen
Beurres de Karité et de Sal : chez Aroma-Zone

depuis longtemps je voulais essayer la poche à douche avec un savon fouetté, c'est chose faite.
j'ai fait ce savon en deux temps :
d'abord les tartelettes puis environ une semaine plus tard le dessus

Les recettes
le fond de tarte:
Hv palme 27%
Hv coco 33%
Hv olive 30%
Hv pépins de raisins 10%
eau et soude à recalculer
INS :164

la chantilly :
Hv coco 30%
Beurre de Karité 30%
Beurre de Sal 20%
Hv pépins de raisin 20%
soude et eau à recalculer ou lessive de soude
colorants alimentaires rouge : 24 gtes pour un batch de 400 grs
fragrance smoothie fraise
Faire le mélange soude-eau et laisser celui-ci refroidir

Faire fondre au bain-marie les beurres et l'hv de coco, ajouter l'hv de pépins de raisin puis laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange commence à se solidifier (on peut accélérer le refroidissement en mettant le saladier au frigo ou au congel)
Commencer à battre le mélange au batteur électrique (fouet à mayonnaise), peu à peu le mélange prend la consistance d'une crème chantilly, quand il est devenu suffisamment ferme l'aérer avec un fouet à main et verser tout doucement et peu à peu le mélange eau/soude dessus (verser trés peu de liquide chaque fois sinon c'est impossible à mélanger)
ajouter ensuite la fragrance et le colorant
Mettre dans une poche à douilles (j'en ai acheté une en plastique rigide et c'est parfait) et déposer sur les fonds de tarte exactement comme de la crème chantilly.
INS: 155